Η μαρινάδα είναι μια σύνθεση από υγρά, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα που χρησιμοποιείται για να αρωματίσει και να μαλακώσει το κρέας πριν από το μαγείρεμα. Κατά τη διαδικασία αυτή, τα κομμάτια του κρέατος (ή του ψαριού) εμβαπτίζονται στη μαρινάδα για…
Ψήσιμο κρέατος
Πρέπει όντως να αφήνουμε το κρέας που μόλις ψήσαμε να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά προτού το κόψουμε και το καταναλώσουμε; Η απάντηση είναι ,ναι, και σε αυτό το άρθρο σας παρουσιάζουμε το «γιατί». Για να απολαύσουμε ένα νόστιμο κομμάτι κρέατος…