Στη βιομηχανία τροφίμων η παράταση της ζωής του φρέσκου τροφίμου είναι κρίσιμης σημασίας για την εφοδιαστική αλυσίδα, προκειμένου να εξυπηρετηθεί η πολύ μεγάλη ζήτηση, με ελαχιστοποίηση των απωλειών στις πρώτες ύλες. Για να μην χαλάνε γρήγορα τα τρόφιμα και να…
Συσκευασμένο κρέας
Τα συσκευασμένα κρέατα και προϊόντα κρέατος είναι μία τάση που κερδίζει διαρκώς και το ελληνικό καταναλωτικό κοινό. Ο λόγος για αυτή την εξέλιξη είναι αφενός η ευκολία που προσφέρει η τυποποίηση, κι αφετέρου η «διαφάνεια» στη σήμανση αυτών των προϊόντων….