Ασφάλεια Τροφίμων

επιφάνεια κοπής - ποια είναι καλύτερη

Κόψιμο κρεάτων: Σε ξύλο ή πλαστικό;

Ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής κρεάτων; Ποια είναι η πιο υγιεινή επιλογή; Ξύλο ή πλαστικό; Ποιο υλικό είναι καλύτερο για επιφάνεια κοπής όταν θέλουμε να τεμαχίσουμε το κρέας μας προτού το μαγειρέψουμε; Αυτό το ερώτημα προέκυψε επιτακτικό, μετά την ανάπτυξη…

Συντήρηση κοτόπουλου σε ψυγείο και κατάψυξη

Συντήρηση και διατήρηση κοτόπουλου

Πόσο διάστημα μπορώ να διατηρήσω το κοτόπουλο ως νωπό ή μαγειρεμένο, στο ψυγείο και την κατάψυξη; Η συντήρηση των τροφίμων, και ειδικά του κρέατος, είναι κάτι που μας απασχολεί στην καθημερινότητά μας. Θέλουμε το κρέας που καταναλώνουμε να είναι θρεπτικό,…

Τρώγεται το κρέας ωμό

Είναι ασφαλές να τρώμε το κρέας ωμό;

Τα τελευταία χρόνια, σε ολόκληρο τον κόσμο, είναι της μόδας η κατανάλωση ωμών ψαριών και θαλασσινών. Ιαπωνικά εστιατόρια που σερβίρουν sushi και sashimi, περουβιανά που σερβίρουν ceviche, γαλλικά που σερβίρουν tartare, ιταλικά με σπεσιαλιτέ τους το carpaccio. Τα ψάρια όμως…

3_1920x485

Ποιότητα και Ασφάλεια

Διασφάλιση ποιότητας & ασφάλειας τροφίμων και υγειονομική ασφάλεια Η βιομηχανία μας παραλαμβάνει και επεξεργάζεται τόνους κρεάτων σε μηνιαία βάση, από επιλεγμένες εγχώριες και ευρωπαϊκές πιστοποιημένους κτηνοτροφικές μονάδες που πληρούν προδιαγραφές λειτουργίας σύμφωνα με την ελληνική και την ευρωπαϊκή νομοθεσία για…